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Queridas familias,

Hoy hemos dedicado nuestro taller sensorial de los viernes a la vendimia.

El proceso de la vendimia se realiza cuando el fruto se encuentra en su grado de maduración óptimo. Es en este momento cuando se realiza la primera selección de las uvas. Se desechan los racimos mas verdes o aquellos que están dañados, para evitar que estos afecten al sabor del vino, recogiendo así sólo las uvas maduras.

La vendimia o recogida de la uva se realiza entre los meses de septiembre y octubre, dependiendo de la zona vinícola y de la variedad de la uva. Y casi siempre comienza con una fiesta popular que da la bienvenida a los trabajos de vendimia.

Así que en Pasitos también nos hemos unido a los vinicultores y hemos realizado nuestra particular vendimia en la escuela. Hemos disfrutado mucho sacando los racimos de uva de las «ramas», probando el producto y metiéndolo en capachos  para después pisar y probar el jugo obtenido. Toda una experiencia en la que unos hemos sido protagonistas activos del proceso y los más pulcros se han dedicado a observar la actividad.

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